中央新影集团承制纪录片《中华风物——广东美食篇》播出

由中央新影集团发现纪实团队承制的五集纪录片《中华风物——广东美食篇》于近日在总台央视农业频道顺利播出。

《中华风物》系列纪录片旨在展现中国乡土风物之美。在每一张中国人的餐桌上，都汇集了中国天南海北的丰富滋味。主创团队策划了“运河美食篇”、“广东美食篇”，以美食作为切入点，通过食材获取环节展示当地的地理风貌和人们的生活传统。《中华风物-广东美食篇》是继《中华风物-运河美食篇》后，策划制作的第二部“中华风物”纪录片。作为大陆与大洋的连接点，广东坐拥山川湖海，有着各色珍馐，本片选取鱼生、牛肉丸、陈皮、双皮奶、毋米粥等五种广东特色美食，从食材获取到烹饪环节，从口味变化到技法创新，呈现广东人在岭南土地上的迁徙、生根和繁衍，展现广东人身上独特的性格特点和精神；通过寻找一系列富有传奇色彩的鲜活美食，呈现广东这方水土过去和现在的碰撞，时间与空间的融合，发掘食材背后蕴含的风物之美、乡土之美。

节目播出后，覆盖观众规模 525.7 万人，顺德发布、佛山发布、佛山文旅、汕头吃喝玩乐、CMG 观察等官方微博、大 V 转发转载，收到良好的播出效果。

《广东美食篇 1》   >>>点击观看视频

广东珠三角腹地的顺德自古物产丰盈，经济发达，富庶的生活滋养了源远流长的饮食文化。到了近代，更盛传着“食在广州，厨出顺德”的说法。这也佐证了顺德人的烹调技术在粤菜中的独到优势。

《广东美食篇 2》   >>>点击观看视频

汕头地处潮汕平原，东南濒临南海，海运和贸易的发达造就了这里的文化既坚守传统又开放多元，上世纪初，客家人来到这里闯天下，也带来了牛肉饮食文化，聪明的潮汕师傅在工艺上加以创新，炮制出了如鱼肉般鲜嫩细腻的潮汕牛肉。

《广东美食篇 3》   >>>点击观看视频

来到顺德，如果不能花时间去享受一顿丰富的甜品，那么你对这座城市的了解一定缺了重要的一部分。在顺德诸多的甜品种类里，双皮奶一定是出场率最高的一种。

《广东美食篇 4》   >>>点击观看视频

新会位于广东省西南部，是一座以陈皮而闻名的小城。广东人讲究“药食同源”，珍贵的陈皮除了入药，还被当作绝佳的调味品烹制各式菜肴，此时正是晾晒陈皮的季节，壮观的图景在新会的大街小巷随处可见，整个小城都充盈着一种淡淡清香。

《广东美食篇 5》   >>>点击观看视频

顺德位于珠江三角洲的核心腹地，肥沃的土地与充沛的降水使这里自古便是著名的“鱼米之乡”。清晨，行走在顺德的街头巷尾，随处可见热闹非凡的粥铺排档。顺德人的早餐往往就从一碗热气腾腾的生滚粥开始。